кофеин

Кофеин вред и польза

Кофеин вред и польза. Кофеин — психостимулирующее и аналептическое средство. Вещество растительного происхождения, алкалоид пуринового ряда. Кофе, пожалуй, самый часто употребляемый напиток в мире. Кофе делают путем кипячения молотых кофейных зерен и воды. С научной точки зрения, интересно обсудить потенциальные преимущества или неблагоприятные аспекты напитка.

Особенно это касается двух основных проблем со здоровьем, а именно сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа. Основные виновники это два органических соединения — дитерпена, идентифицированных в липидной фракции кофейной гущи, кафестола и кахвеола. Эти соединения способствуют повышению концентрации холестерина в плазме человека.

Однако кофе является богатым источником многих ингредиентов, которые способствуют биологической активности, таких как гетероциклические соединения, которые проявляют сильную антиоксидантную активность.

Очевидно, что умеренное ежедневное потребление кофе не связано с какими-либо неблагоприятными последствиями для сердечно-сосудистых исходов. Напротив, данные показывают, что кофе обладает значительной антиоксидантной активностью и может иметь обратную связь с риском развития сахарного диабета 2 типа. Три чашки кофе в день могут принести пользу для здоровья, в зависимости от крепости напитка.

Однако взглянем на статистику: 83 процента взрослых не могут представить свою жизнь без утренней чашки кофе. Добавьте к этому чай, безалкогольные напитки с кофеином,печально известные энергетические напитки, и вы не удивитесь, узнав, что 90 процентов из нас потребляют кофеин в той или иной форме каждый день. Плохо ли это? Не совсем.

Кофеин, центральная нервная система и механизмы действия

Кофеин является наиболее широко потребляемым стимулятором центральной нервной системы. Он оказывает влияние на биохимические, метаболические и психостимулирующие эффекты в организме человека. Описаны три основных механизма действия кофеина на центральную нервную систему.

Мобилизация внутриклеточного кальция и ингибирование специфических фосфодиэстераз происходят только при высоких нефизиологических концентрациях кофеина. Единственным вероятным механизмом действия метилксантина является антагонизм на уровне аденозиновых рецепторов.

Кофеин увеличивает энергетический обмен по всему мозгу, но в то же время уменьшает мозговой кровоток, вызывая относительную гипоперфузию мозга. Вещество активирует норадреналиновые нейроны и влияет на локальное высвобождение дофамина.

Многие из тревожных эффектов кофеина могут быть связаны с действием метилксантина на серотониновые нейроны. Метилксантин индуцирует увеличение дозы в двигательной активности у животных. Однако его психостимулирующее действие на человека часто неуловимо и его не так просто обнаружить.

Воздействие кофеина на обучение, память, производительность и координацию, скорее, связано с действием метилксантина на возбуждение, бдительность и усталость. Кофеин оказывает очевидное влияние на активность и сон, которые варьируются в зависимости от индивидуальной чувствительности к метилксантину. Кстати, дети в целом не кажутся более чувствительными к воздействию метилксантина, чем взрослые.

Похоже, что центральная нервная система не проявляет большой толерантности к воздействию кофеина, однако сообщается о симптомах зависимости и абстиненции.

Производительность и координация скорее связаны с действием метилксантина на возбуждение, бдительность и усталость. Когда человеку нужна бодрость и активная деятельность, на помощь приходит кофеин. К сожалению, кофеин не способен снять переутомление вследствие долгого отсутствия отдыха. Однако замаскировать симптомы ему под силу. Кофеин дает лишь иллюзию прилива сил.

Польза кофеина для организма

Недавние исследования показали, что кофе, в частности, может помочь предотвратить такие заболевания, как инсульт и некоторые виды рака, снизить риск развития болезни Паркинсона и деменции и повысить концентрацию и память. Отчасти это объясняется тем, что кофейные зерна являются семенами и как и все семена, они содержат защитные соединения.

Кофе является удивительно мощным набором биологически активных соединений. Кофеин, мягкий стимулятор, также дает преимущества: например, он связан с более низким риском болезни Альцгеймера.

Кофеин является наиболее широко используемым веществом на планете, а также одним из наиболее исследованных в отношении его воздействия на организм человека.

Кофеин предотвращает реакцию на стресс. На клеточном уровне кофеин блокирует рецептор, обычно используемый аденозином, модулятором мозга, который обеспечивает обратную связь, чтобы избежать чрезмерной стимуляции нервных клеток. Если аденозин заблокирован, ничто не удерживает нервную систему от возбуждения на клеточном уровне

Преимущества и польза кофеина для здоровья

Вот список возможных преимуществ кофеина, которые люди могут получить от его употребления.

1. Кофеин увеличивает память. Одна таблетка кофеина с дозировкой 200 мг помогает улучшить консолидацию памяти.

2. Кофеин, смешанный с углеводами, быстрее восстанавливает концентрацию гликогена в мышцах после тренировки.

3. Кофе выводит токсины из печени и очищает толстую кишку, когда принимается в качестве кофеиновой клизмы.

4. Кофеин помогает сохранять бдительность во время вождения в периоды ограничения сна.

5. Кофеин может стимулировать рост волос на лысеющих мужчинах и женщинах.
6. Снимает мышечную боль после тренировки на 48%.
7. Снимает боль, связанную с потерей сна, лучше, чем анальгетики.

8. Кофеин может защитить от болезни Паркинсона. Исследования показывают, что те, кто потребляет кофе, имеют меньший риск развития болезни Паркисона, и это даже снижает риск генетически более вероятного развития этого заболевания.

9. Кофеин может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.
10. Повышает выносливость во время тренировки .
11. Кофеин через кофе может защитить от спазма век .
12. Может защитить от катаракты .

13. Кофеин может предотвратить рак кожи. Новое исследование показало, что кофеин предотвращает рак кожи.Пьющие кофе с кофеином имеют меньший риск развития меланомы.

14. Люди, которые потребляют кофеин, имеют более низкий риск самоубийства.

15. Кофеин может уменьшить жирную печень у людей с жировой болезнью печени, не связанной с алкоголем. Кофеин снижает риск фиброза печени у пациентов с гепатитом С. Считается, что всего лишь 100 мг в день имеют защитные свойства.

16. Мужчины, потребляющие кофеин, показали увеличенный объем спермы и значительно меньшую фрагментацию сперматозоидов, чем мужчины, не потребляющие кофеин.

17. Мужчины, которые потребляют 250-375 мг кофеина в день, имеют гораздо меньший риск развития ЭД (эректильной дисфункции). Снижение риска наблюдалось даже среди мужчин, потребляющих всего 85 мг кофеина в день.

18. Кофеин может предотвращать (звон в ушах) у женщин. Женщины, которые потребляют больше кофеина, имеют самые низкие показатели из зарегистрированных случаев.

19. Снижает риск возникновения камней в почках. Если человек потребляет кофеин из любого источника, у него меньше камней в почках, чем у тех, кто не употребляет кофеин. Предположительно это происходит из-за мочегонного эффекта, кофеин делает мочу более разбавленной

Еще немного о пользе кофеина

20. Также было показано, что кофеин снижает уровень смертности у людей с хроническим заболеванием почек. Кофе оказывает защитное действие на развитие болезни. Его потребление снижает уровень смертности среди людей с заболеваниями почек.

21. Кофеин улучшает время реакции на логические рассуждения.
22. Помогает людям с астмой. Кофеин открывает дыхательные пути и помогает астматикам дышать легче, как теофиллин, который в настоящее время используется и является близким родственником кофеина.

23. Уменьшает количество ошибок водителя. Недавнее исследование показало, что потребление кофеина улучшает ходовые качества и уменьшает количество ошибок водителя. Жевательная резинка с кофеином использовалась в исследовании солдат, лишенных сна в течение 50 часов. Бойцы сохраняли способность адекватно реагировать на внезапные опасности.

24. Кофеин может предотвратить прибавку в весе. Участники исследования по снижению веса, которые выпивали по 2-4 чашки кофе с кофеином в день, смогли снизить вес, чем те, кто не употреблял кофеин. Дело в том, что кофеин стимулирует коричневые жировые клетки, заставляя их сжигать больше калорий. Это увеличивает общую скорость метаболизма.

25. Кофеин уменьшает хроническое воспаление. Обнаружили, что кофеин блокирует экспрессию гена, ответственного за хроническое воспаление слабой степени, развивающегося с возрастом. Это воспаление в конечном итоге приводит к высокому кровяному давлению, нагрузку на артерии и сердечным заболеваниям. Оказалось, что кофеин помогает уменьшить это возрастное воспаление у тех, кто регулярно пьет кофе.

26. Кофеин полезен для сердца. Исследование, проведенное в Германии, показало, что количество кофеина в 4 чашках кофе в день помогает укрепить функцию клеток сердечной мышцы и продлить жизнь клеток сердечной мышцы.

27. Кофеин помогает недоношенным детям . Несколько доз, назначаемых недоношенным детям, значительно улучшают функцию легких и общую выживаемость. Более новые изучения показали, что эта терапия не дает долгосрочных побочных эффектов с возрастом детей.

Вред кофеина

От чрезмерного употребления кофеина могут быть негативные последствия для здоровья, так что не сходите с ума. Кроме того, некоторые из преимуществ кофеина были исследованы только в контексте кофе с кофеином.

Когда дело доходит до кофеина, он действительно может дать много хорошего. Однако он противопоказан для людей с высоким кровяным давлением , диабетом и остеопорозом. Кроме того, кофеин может плохо взаимодействовать с некоторыми распространенными лекарствами, что может усугубить бессонницу, беспокойство и изжогу.

Просто замечательно, если концентрация кофеина указывается на этикетках красочных упаковок. В таком случае вам не составит труда избежать допустимый суточный уровень кофеина в 300 мг. Именно такой уровень считается безопасным и умеренным. Примерно три чашки кофе, в зависимости от того, как сильно вы его завариваете – не несет вред для здоровья.

Поэтому, прежде чем отправиться в магазин за кофеваркой и приготовить большую чашку любимого кафе, вот несколько вещей, о которых следует помнить.

Плохие новости о кофеине (и кофе)

Помните: кофеин – это слабый, но наркотик. Кофе вызывает привыкание, и пользователи могут стать зависимыми от него. Подобно с трудностями при отказе от курения, также трудно отказаться от кофе или даже просто сократить его потребление.

Зависимость от кофеина была даже названа новым психическим расстройством. Любой, кто когда-либо бросал курить, знает, что это может вызвать головную боль, психическую неуверенность и усталость в течение нескольких дней, пока организм не привыкнет к новым реалиям.

Сколько кофеина содержится в напитке с кофеином?

Кофеин является ингредиентом, который естественным образом содержится в растениях, семенах и фруктах по всему миру, таких как кофейные зерна, чайные листья и какао-бобы, и содержится во многих популярных продуктах и ​​напитках. Точное количество в любой еде или напитке будет зависеть от рецепта и метода приготовления. Например, от того, как долго кипятится чашка чая, но в таблице ниже приведены типичные количества.

Чашка кофейного фильтра (200 мл) 90 мг
Большая чашка фильтрованного кофе (400 мл) 180 мг
Эспрессо (60 мл) 80 мг
Стандартная банка «энергетического напитка» (250 мл) 80 мг
Банка “энергетический напиток” (500 мл) 160 мг
Чашка черного чая (220мл) 50 мг
Маленькая плитка простого шоколада (50 г) 25 мг
Стандартная банка колы 40 мг

Количество кофеина в конкретном кофейном напитке зависит от варева и размера напитка:

  • Эспрессо в ресторане 40-75 мг;
  • Растворимый кофе 27-173 мг;
  • Типичный заваренный кофе  95-200 мг;
  • McDonald’s заварной кофе 100 мг;
  • Starbucks заваренный кофе 330 мг.

Недостатки и вред кофеина для здоровья

Кофеин бодрит и сбивает режим сна, это путь к порочному циклу беспокойной ночи. Полагаясь на кофеин, который помогает справиться с дневной усталостью, надо понимать, что расплатой может стать ночная бессонница.

Кофеин негативно взаимодействует с некоторыми лекарственными препаратами. Это препараты для лечения щитовидной железы, психиатрические препараты и лекарства от депрессии. Осторожным надо быть с кофе, если вы пьете антибиотики и препараты от изжоги.

Согласно ряду исследований, он повышает уровень сахара в крови. Людям с диабетом 2 типа становится сложнее управлять инсулином. Кофеин также может немного поднять кровяное давление. Если вам трудно держать под контролем кровяное давление или диабет, лучше сделать переход на кофе без кофеина.

Исследования, показывающие вредное воздействие кофеина

Более 4 чашек кофе в день, связывают с ранней смертью. Мужчины, которые выпили более четырех чашук кофе имели увеличение смертности от всех причин на 21%. Однако те, кто сообщил, что они потребляли чрезмерное количество кофеина, также могли курить и иметь плохую физическую форму. Одним словом,умеренность все еще является ключевым аспектом сохранения здоровья.

1. Потребление кофеина может повысить кровяное давление. Особенно в тех, кто уже страдает от гипертонии и тех, кто обычно не потребляет кофеин. Повышается риск сердечных приступов среди молодых людей. Риск сердечного приступа в 4 раза выше, если вы потребляете кофеин, эквивалентно 4 чашкам кофе.

2. Кофеин связан с приступами подагры . Это исследование показало, что люди, которые пьют кофеиновые напитки, увеличивают риск возникновения подагры. Кисты ткани молочной железы у женщин. Одно исследование показало, что у женщин, которые потребляли 31–250 мг кофеина в день, шансы на развитие фиброзно-кистозной болезни груди были в 1,5 раза выше.

3. Кофеин может вызвать недержание . Исследование, проведенное в Университете Алабамы, показало, что женщины, потребляющие много кофеина, на 70% чаще страдают недержанием мочи.

4. Кофеин может вызвать бессонницу. Кофеин в организме человека перед сном может имитировать симптомы бессонницы.

5. Кофеин может вызвать расстройство желудка. Люди, которые потребляют напитки с кофеином, часто сообщают о расстройстве желудка. В основном это происходит, когда напитки употребляют натощак.

6. Кофеин может вызвать головную боль. В то время как случайные дозы кофеина могут облегчить симптомы головной боли, чрезмерное употребление кофеина напротив вызвают головные боли и приводят к мигрени.

7. Кофеин может снизить фертильность у женщин. Кофеин может снизить шансы женщины забеременеть примерно на 27%. Возрастает риск выкидыша.

8. Кофеин может быть вреден для диабетиков 2 типа. Кофеин нарушает метаболизм глюкозы у пациентов с диабетом 2 типа.

Передозировка кофеина

Несмотря на то, что передозировка редка, она может привести ко многим неблагоприятным симптомам, включая смерть, особенно у тех, кто имеет медицинские предпосылки.

Аллергия на кофеин. Некоторые люди имеют повышенную чувствительность к молекуле кофеина, которая вызывает аллергические реакции в организме. Обычно это крапивница и зуд. Хотя это не настоящая аллергия, многие сообщают об очень негативных симптомах после употребления даже самых маленьких количеств.

Кофеин вызывает более сильные сокращения сердца. Недавнее исследование показало, что сразу после употребления энергетического напитка сердце вызывало более сильные сокращения. Неясно, имеет ли это какие-либо долгосрочные последствия для здоровья, за исключением случаев с известными заболеваниями.

Хуже симптомы менопаузы. У женщин в менопаузе, которые потребляют кофеин, большая степень вазомоторных симптомов.

Еще немного о вреде кофеина

1. Потребление кофеина может привести к усилению тревоги, депрессии и необходимости принимать лекарства от беспокойства и приступов паники.

2. Кофеин увеличивает количество сладких напитков, потребляемых людьми , что способствует ожирению и диабету.

3. Подавляет выработку коллагена в коже. Этот эффект зависит от дозы, но потребители тяжелого кофеина должны знать об этом.

4. Мешает оссификации и может также привести к большему риску переломов костей.

5. Кофеин не помогает при длительной депривации (лишение или ограничение) сна. Это может привести к ложному чувству безопасности для тех, кто был лишен сна пару дней подряд. Водители предпочитает садиться за руль или выполнять какую-то другую задачу, требующую сосредоточенности, думая, что кофеин поможет им бодрствовать.

Если вы испытываете какие-то явные признаки вышеупомянутых рисков, то пришло время начать сокращать дозу кофе. В противном случае это просто вопрос времени.

Другие претензии к кофеину

Возможно, вы слышали или читали о других негативных последствиях для здоровья от употребления кофеина. Однако на данный момент не хватает доказательств, чтобы полностью поддержать их как законные источники проблем со здоровьем.

Некоторые из этих негативов включают в себя:

  • Надпочечниковая усталость;
  • Аритмия;
  • Галлюцинации;
  • Ускоряет потерю костной массы;

Пищевая промышленность и производство напитков тратят миллионы, если не миллиарды долларов по всему миру, на финансирование исследований и продвижение продуктов с кофеином как безопасных или даже полезных для здоровья.

Заключение

К счастью, кофеин является одним из наиболее исследованных веществ на планете, и существуют некоторые объективные данные, из которых можно получить достоверную информацию.

Хотя большая часть опубликованных исследований ссылается на безопасность и даже потенциальные преимущества кофеина (в умеренных количествах), существует несколько научных исследований, в которых освещаются потенциально вредные эффекты кофеина.

Риск страдания от любого из вредных эффектов кофеина можно уменьшить, снизив его норму ежедневного потребления. Например, если у вас высокий уровень холестерина и вы не хотите, чтобы ваш кофе усугублял проблему, вам нужно использовать бумажный фильтр. Он будет улавливать кофефест, соединение в кофе, которое повышает уровень холестерина ЛПНП.

Если вам нужно сократить потребление кофеина, делайте это медленно в течение нескольких недель, постепенно добавляя больше кофе без кофеина к своему обычному напитку. И не забывайте: эта большая чашка содовой и ваш любимый шоколадный батончик также содержат кофеин.

Написать ответ